DELICIAS GASTRONOMICAS Cuida tu salud, come sano PLATO FUERTE RECETA ESTANDAR PRODUCTO: MARISCOS A LA VAINILLA PAX : 4 CODIGO CATIDAD VALOR VALOR g/cc g/cc k/gg TOTAL 1 Aceite oliva 45 24,19 24.190,00 1.088,55 2 camarones 500 48,90 48.900,00 24.450,00...

DELICIAS GASTRONOMICAS Cuida tu salud, come sano PLATO FUERTE RECETA ESTANDAR PRODUCTO: COLAS DE LANGOSTA PAX : 4 CODIGO ELEMENTO CATIDAD VALOR VALOR TOTAL g/cc g/cc k/gg 1 Langosta 4.000 159,50 159.500,00 $638.000,00 2 langostinos 1.000 65,30 65.300,00...

DELICIAS GASTRONOMICAS Cuida tu salud, come sano VENTAS DE AYER PRODUCTO No. DE PLATOS VENDIDOS VALOR POR UNIDAD VALOR TOTAL Tartare de Salmón 30 23.344,78 700.343,40 Pollo en Salsa de Uchuvas 30 11.574,76 347.242,80 Trucha almendrada 30 49.532,57 1.485.977,10...

Somos un grupo de cinco personas del grupo de gastronomía del Sena que hemos tomado la decisión de reunirnos para hacer este proyecto, ya que todas tenemos un sueño en común “ser grandes líderes en el mundo gastronómico”. Teniendo una rápida inserción...