Papa a la Francesa
Papa a la francesa
Entrada del personal 8 am:
• Sin perfume
• Sin maquillaje
• Unas cortas, limpias y sin esmalte
• Lavarse muy bien las manos con jabón antibacterial
• Uniforme completo, limpio y libre de arrugas
• Sin joyas
• Zapatos adecuados
1. Medir aceite natural
2. Pesar la papa pre-cocida
3. Medir la sal
v Colocar un recipiente resistente al calor
v Agregar el aceite, dejarlo calentara 160°C
v Luego agregar las papas hasta que doren.
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