Papa a la Francesa

Publicado en por ana-lilia-mariela-margarita-lilian.over-blog.es

Papa a la francesa

 

Entrada del personal 8 am:

           Sin perfume

           Sin maquillaje

           Unas cortas, limpias y sin esmalte

           Lavarse muy bien las manos con jabón antibacterial

           Uniforme completo, limpio y libre de arrugas

           Sin joyas

           Zapatos adecuados

 

1.     Medir aceite natural

2.     Pesar la papa pre-cocida

3.     Medir la sal

 

 

v  Colocar un recipiente resistente al calor

v  Agregar el aceite, dejarlo calentara 160°C

v  Luego agregar las papas hasta que doren.

 

 

 

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