Historia del Barbaro y Refrescante: Tartare de Salmon

Publicado en por ana-lilia-mariela-margarita-lilian.over-blog.es

HISTORIA DEL BÁRBARO Y REFRESCANTE: TARTARE DE SALMÓN

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Al parecer los tártaros colocaban un filete de carne de caballo entre su montura y la piel del animal y tras cabalgar durante todo el día, y macerarse con el sudor del caballo, se la tomaban para cenar…. Esto parece difícil de creer, pero el mito ha dado origen al nombre del steak tartar. En esta ocasión Mariate Herrero de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal en Pozuelo de Alarcón te ofrece un tartar de salmón. ¡Bastante más agradable que el de aquellos bárbaros!

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